CAFEやるぞ！

cafecafeです。

もうはや10回目のミーティングとなりました。

スイーツ＆パフェ＆ドリンクメニューがとりあえず
リストアップされました。

だいたいの金額も決まっていろんなことが
イメージできるようになりました。

内装のイメージ図も出来上がりワクワク度は増していきます。

でも、これはほんの一部分の出来事で
まだまだまだやるべきことはたくさんある。

机上の空論で終わることなく実践につなげていく。

どれだけ頭で考えて想像するよりも
やってみて体験することが全て。
そこから気づくことで新たな改善点を思いつく。

ますます楽しみになってきました♪

cafecafeです。

9回目のミーティングが行われました。

前回までの確認とランチメニューの選定。
さんざん迷った店名も決定♪

次回はスイーツ、パフェ、ドリンクメニューの選定。

少しずつだけど前進中。

そう、結局どれだけあせっても一歩一歩しか進めないのだ！
と思う。

先を見据えつつ、目の前のことを確実に。

その地道な繰り返しがまた新たなアイディアを
沸き起こしてくれる気がする。

cafecafeです。
すっかりごぶさたしてしまっていました。

書いてはいませんでしたが7・8回とミーティングは
開催されていました。

明確な役割分担と方向性が決まり
具体的なメニューの提案の段階になってきました。

何よりも大切なランチ＆スイーツメニューについて
あれやこれやと語り合う。

語るだけ語るの私たちなので
全てを記録してくれるかみっぺに感謝。

あとは必要な機械・道具などの確認。
内装などなどのイメージを固めていって
これからのスケジュールの決定。

カフェの名前の候補もいくつか挙がってきました。

とはいえ、まだまだ本当にこれからです。

いろいろと考えること山盛り♪

行動あるのみ。
楽しんでやっちゃうぞ！！

迷マネージャーのかみっぺです。
そろそろ迷マネージャーの日記を読みたいな・・・という声にお答えして、
（そういう声があったことにしてください！！）
ペンをとったしだいです。

第4回会議からひょっこり参加して
気がついたら総務のカルロスさんから広報部長に任命されました。
いやはや・・・ホントは広報係なんですけど、
なんとなく部長という響きに憧れ、勝手に使ってみました。
ちなみにcafecafeちゃんはスイーツ＆料理係り
　　　　hatくんは営業部長
　　　　カルロスさんは総務
・・・とまあ、集まった4人はそれぞれ適材適所で
自分の良さをいかせる運びとなりました。

先日第6回ミーティングが開かれました。
この模様については、ハット君のブログにいい感じに書かれていたので
そのうちこっちにも書いてくれるでしょう。

会を重ねるごとに
なんだかおもしろくなって、わくわく度増しています。
話がまえに進んでいるのか？といわれれば？？な部分もあるけど、
あーでもない、こーでもないとどんぶらこっこと悩む、意見をかわす
今の時期は大事だなと思います。

今回はカルロスさんつながりで、
仙人の山さんも会議に参加していただきました。
この人、おもしろい！！！
出会えてラッキーって思いました。

そんな迷マネージャーの会議中の役目は書記です。
みんな・・・口から生まれてきたんか？？？というくらい
しゃべるしゃべる！！！
それをひたすら書記るマネージャー。

それはもう・・・
知らない単語や思い出せない漢字が出できたらひたすら
ひらがなに走るって感じです。
ひらがなばっかじゃーんっていつか誰かにつっこまれそう！！！

とにもかくにも
いろんな個性が集まり、一人一人がその良さを発揮して
さらにおもしろい輪になり、そこにまた人があつまり、
さらに輪が広がる・・・
そんな場にこれから作ろうとしているカフェもなっていったら
うれしいなと思います。

おもしろいことはおもしろいことをよんでくる！！！

これからもますます楽しくなりそうです

hatです。




夢とやる気だけで集まった僕らです。


今回で第６回目になるカフェミーティングをしました！


まず、今後のスケジュールをどのようにするかの話をしました。オープンする日から逆算していつまでにこれとこれをやろうみたいな。




そして・・・！！


今回はとんでもなく濃いミーティングになりました。

今まで忘れかけていた大事な何かを思いだしたような・・



ちなみに今回のミーティングには、岡山ではパイオニア的なカフェのオーナーさんも急遽加わってのミーティングです。


岡山にもすごい人がいるんだな〜って改めて思いました。


経験から来る言葉に説得力や重み、迫力のようなものを感じました。ここで話していいのか分からないですけど、とんでもなくすごい話が聴けたと思います。



その人にまず言われたこと。

「どんなカフェ？？」


僕らがいろいろと話すと

「別に行きたいと思わん」


と言われ・・、



でも確かに。



それで、

「あるお客さんがふらっと立ち寄って、この店に入ったとするでしょ。それでそのお客さんがお店から出てった後、友だちに何て言う？？‥○○な店だったよ♪それがどんなカフェよ。じゃあ、どんなカフェ？？」


は〜〜〜っと思いました。なるほどね〜〜〜〜。



ちなみに僕たちは、まず物件ありきでスタートしました。なのであれやこれや完全に自由にやることは不可能です。

ある程度、その立地やそこのニーズに応えなければなりません。


大切な二つの柱があって・・。


一つは当然、原価であるとか、支出、採算といった数字の話。

で、もう一つはこういうことがしたい！！っていう想い！


そのどちらも大事な事で欠かすことができない2本の柱。


それをやったらおもしろい！！とか。こういう御持て成しができたら最高よな！！みたいな想い。


でもそれで、全く採算が取れないようなものではやってはいけない。



そう言ったことを考えながら、じゃあ自分たちは本当に何がしたいんよ？？


[　　　　　　　　　]なカフェ。



この[　　　　　　　　　]が僕たちはまだ埋まっていません。





オーナーが言うには、まだこれから決めたらええんよ。気を付けないといけないのは、守りすぎて無難なカフェになってしまうこと。



言葉でも表現できるんだけど、でも言葉にならない・・

ならないんだけど、ここに(頭の中に)はあるんよ！！

な魅力がないと。



後、「枠」を決めること。


例えば、バイトの子がこういうのやってみたいって言ったときに、それを「いいね、やってみよう」って言うカフェなのか、「これとこれしかやっちゃダメ」って制限をもたせるのか。


どこまでどうやっていいのっていう枠を決める。



そして、とことん自分たちは何が『売り』なのか？？






今回のミーティングでは、決めなくては行けないことはまだ決まっていません。

でも本当に自分たちが決めないといけない大事なことに気付けたと想います。



ここから急に僕はおもしろくなって来た！！って感じです。

カフェの次の展開もいろいろありますし、リーダーのカルロスさんもいろいろとビジョンがあるみたいだし、(今まで普通の人だと思っていたのですが、見方が変わりました笑)

米粉のcafecafeさんに、その名マネージャーのかみっぺさん。


ホントにすごい人たちと一緒にこれから仕事ができるんだなって思うととってもワクワクして来ます。



しかもすごいのがみんなそれぞれの役割がピタっとはまったことです。


かみっぺがもうすでに紹介してますが、小さな組織の役割が決まりました。


厨房担当のcafecafeさん。
総務担当のカルロスさん(リーダーであり、元々物件の話が来た人)。
広報担当のかみっぺさん。

そして営業(接客)担当の僕です。


それぞれに個性があるんですけど、それがぶつかり合わずにきれいに補い合えてるのがすごいなと思いました！



これからもっともっとおもしろくなって行きますよ〜！！


とにかくがんばります！！